Para 4 personas
Fase PP ataque

8 escalopes de pollo
4 cucharaditas de jengibre en polvo
3 yogures naturales desnatados
2 cebollas
3 dientes de ajo
1 limón
10 hojas de menta
1 cucharada de especias indias
1 cucharadita de canela
2 pizcas de pimentón de Cayena
1 cucharadita de semillas de cilantro
3 clavos
sSal y pimienta.Pele la piel del limón. Pele y pique los dientes de ajo. En una fuente, mezcle los yogures, el jengibre, el ajo, las especias, el limón y las hojas de menta picadas. Corte los escalopes de pollo en láminas. Ponga estas láminas en el escabeche preparado en la nevera unas 24 horas. El día siguiente, corte las cebollas en láminas y rehóguelas en una sartén antiadherente con una cucharada de agua; a continuación, añada el pollo con el escabeche. Deje que se cueza a fuego lento durante 60 minutos aproximadamente